迎过了开学季，喝过了秋天的第一杯奶茶，下一次心动，自然是中秋节遇上了国庆节，是不是又想起了那首《水调歌头明月几时有》？不过，东坡居士的中秋佳作可不止这一首呢！
小饼如嚼月,
中有酥和饴。
默品其滋味,
相思泪沾巾。
——苏轼《月饼》
北宋时期，在宫廷内和民间都流行起了月饼，不过当时月饼还不叫月饼，而叫“小饼”或“月团”，东坡居士的这首《月饼》道出了百般滋味，或因作者名气太大，这首诗流传广远，渐渐地就有了“月饼”这个名字，甚至有人将苏东坡称为“月饼之父”。随着历史的推进，中秋吃月饼成了一种普遍的风俗。到了21世纪，月饼圈也默默的发生了变革，古人一定想象不出如今冰皮月饼、流心月饼、冰淇淋月饼的爆火，怕是也未曾想到爱养生的现代人也会在纠结月饼到底是健康杀手，还是保健佳品。
从古至今，月饼身上的标签是越来越多了，这一次，我们打包送出月饼健康食用小标签，请你收好啦！
Tip1平衡健康与美食
根据目前限油减糖的健康倡导，甜腻腻的月饼被圈进了非健康食品的范畴，甚至还被冠上了“健康杀手”的称号。月饼的饼皮酥软，馅料香甜，正是因为含有大量的精制糖，以及饱和程度较高的棕榈油、起酥油、氢化植物油，这也是被大家认为不利于健康的主要原因，但若称之为“健康杀手”就有些言重了，对于食物来说，离开食用总量谈健康都是不合理的，对于月饼这种限定季小吃，一年只过一次中秋节，健康人士在平时合理饮食、勤加锻炼的前提下，过节时吃上一两块愉悦一下也无妨。
建议：
1.爱吃要限量，一天吃半个手掌大的月饼就可以了
2.老人、孩子、肠胃不适者不要贪食
3.家人团聚时，可将不同馅料的月饼切成一个个小块，大家一起分享，既可以尝到不同口味，又不会食用过多
Tip2欢度佳节食品安全放心上
购买月饼尽量选择在正规大型商超。除了正规商超以外，现在许多酒店、面包房、甜品店都有推出自己的月饼，在购买这类月饼时，应选择持有有效《食品经营许可证》的餐饮服务单位，其中许可项目应包括糕点制售或西式糕点制售。购买后保留好发票和小票，遇到促销，也不要贪便宜囤货太多，毕竟月饼的保质期不会太久。除了查看保质期，还要看脱氧剂、干燥剂、保鲜剂等有没有和月饼直接接触，如果直接接触，则不要购买。
存放时要仔细查阅包装上的保存要求，按要求进行贮存，并在保质期内吃掉。受馅料和包装的影响，月饼的保质期和保存温度各有不同，比如豆沙、红枣等甜味的糖馅会稍微长一些，而冰皮月饼保质期最短且一般需要放冰箱中保存。
Tip3无糖月饼不是真的没有糖
很多人都已经意识到了摄入过多糖分的危害，所以现在市面上的无糖食品广受欢迎，也给糖尿病患者扩宽了购买的选择，但不含糖，真的不会导致血糖升高么？就拿无糖月饼来说，只是没有额外的添加蔗糖，使用甜味剂进行替代，并不能说完全没有糖分。我们日常所说的糖是碳水化合物的俗称，除蔗糖外，淀粉、面粉等多糖也属于碳水化合物，根据我国营养标签规定，固体或液体食品名称若要标注“无糖”，其每克食物中含糖量不得超过0.5克，月饼主要由面粉、淀粉制成，即便是不再额外添加蔗糖，含糖量也可能远高于无糖食品的国家标准。作为消费者，应该学会明辨商业宣称，无糖月饼并非糖的“绝缘体”，要结合产品配料表和营养成分表选择才靠谱，除此之外月饼所含的大量油脂也带来了高热量，糖尿病和肥胖症患者应慎重选择，最好不食用。
Tip4零防腐，无色素，纯手工≠安全的食品
现在大家购买食品的渠道不再局限于传统的实体店铺购买，一些线上线下的网红店铺也颇受青睐，零防腐、无色素、纯手工等宣称非常容易赢得消费者的好感，激起购买欲望。
但我们需要知道的是，是否含有食品添加剂并不是决定月饼质量的唯一标准，依照普通人的月饼摄入量，防腐剂和着色剂的添加只要在国家食品安全标准范围内，就不会影响健康，反而我们应该注重的是月饼的制作环境和操作规范程度，尽量去选择知名品牌和有信誉的厂商产品，选择在有资质的场所购买，切记不要购买三无产品，如果遇到问题食品，可拨打向当地市场监管部门投诉和咨询。
小小的月饼象征着传承和亲情，中秋月明之时有月饼的地方就有团圆和牵挂，传统佳节送家人和自己一份健康宣言，一起共享美味与健康吧！
来源：河南疾控
原标题：《小小酥饼明如月，健康中秋好“食”光》
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